新牛飼いの母ちゃんと子どもたち

朝早く....おっきいばあちゃんの知り合いの店から鶏ガラが届いた。
その店、小売りの肉屋さんや大手スーパーに卸し専門なんだけど....
取りに行く事になってたのに...ついでだからと置いて行った。
普段はスーパーなどに遠慮してそこからで、特殊なものしか頼まないんだけどね。
例えば....七面鳥の解体と調理。（笑）

その鶏ガラ、待っていたと....おっきいばあちゃんが大鍋でグツグツと煮だした。
お雑煮のだし汁を作り始めたんだ。
子供らは時々、鍋の中を覗いては....よだれを落とす。鍋の中にはおとさないよ。
なぜってね。
鶏ガラは出汁を取り終えるとご用済み.....。
そしてたら、子供ら、その骨をしゃぶるんです。（笑）
ほんの小量の肉を吸い取る感じでね。
彩子が小さいとき、はじめてそんなことした....私が「やめなさい、まるで私、食べさせてないみたいでしょう」と言って、敏ちゃんに注意された。
さきが小さいときから、おっきいばあちゃんがそうさせてた。
わっ！と慌てて.....彩子、おいしい？なんて口から出ちゃったさ。

それ以来、暮れの子供らの楽しみの一つ。
吸いつく現役プロ...みらいも鶏ガラの首のところを口にしてチュチュッ。
そして更に骨だけになってガラは役目を終えて....ポイッされる。

そんなおっきいばあちゃんの横では、しんばあちゃん(しんちちゃんの母)が和風だしで頑張ってるのは明日の年越しそばのつゆ。
で、麺打ちは午後から...おっきいばあちゃんと子供らの仕事。
手打ちそばだよ。

相変わらず、作業場の洗濯で忙しい私ともっちゃん。
そろそろ多恵が現れるね。

★

[0回]

2015/12/29 (Tue) まきばの生活 Comment(2)

Comment

無題

ウチはスーパーで鶏ガラ買っていたところd(^_^o)
ダシを取った後の骨の周りについた肉は
おドジ犬の正月用肉にしてました。
根気よく素手で骨からこそげる様に取るとかなりの量になり
犬亡き後もチャーハンの具になったりスープの具にしたりと活用中です！

ほたる 2015/12/29(Tue)13:20:12 [Edit]

ほたるさんへ

みんな工夫してるんですね。
子供らがしゃぶっていて正解だったのか。（笑）
チャーハンの具...それいいね。やってみよう。

静ちゃん 2015/12/29(Tue)14:00:01 [Edit]

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